Ingrediënten:

• 500 gr vet spek in dobbeltjes
• 2 eetlepels Groninger mosterd
• 2 tot 3 afgestreken eetlepels kristalbloem

Bereiding:

• bak de dobbeltjes spek uit in een koekenpan
• doe 2 eetlepels Groninger mosterd in een steelpannetje
• giet er wat kookvocht van de aardappelen bij
• breng mosterd en kookvocht aan de kook
• meng 2 a 3 afgestreken eetlepels kristalbloem aan met koud water
• voeg dit bij de mosterd in het steelpannetje
• breng het geheel weer aan de kook en laat het (voorzichtig) doorkoken tot de gewenste dikte is bereikt
• schep de dobbeltjes spek uit de koekenpan
• doe de inhoud van het steelpannetje bij het uitgebakken spekvet
• al roerend nog even aan de kook brengen en klaar!

Smakelijk stippen!